14 e 16 novembre, 2 serate birrarie

Il gruppo Puromalto propone per la prossima due settimane due serate di degustazione al "Ristoro Da'r Gallo " (Pisa) e a alla pizzaria "L'angolo" (Cenaia).

Ecco i programmi delle due serate: 

Mercoledì 14 novembre, Ristoro “Da’r Gallo” (Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45)

 ECCELLENZE TOSCANE ALLO SPECCHIO…LE BIRRE INVERNALI “BRUTON” & “OLMAIA” CON PIATTI A BASE DI “PRESÌDI” SLOW FOOD

 Serata a tema con degustazioni guidate a cura di Gruppo PuroMalto e Toscana che Produce

ANTIPASTO

Lardo dolce, Biroldo della Garfagnana, Mallegato con Marocca di Casola, Fagioli di Sorana

Birra in abbinamento – “BK", scura, 6%,

Birrificio “L’Olmaia”, Sant’Albino (Montepulciano – Siena)

PRIMO PIATTO

Amatriciana con Tarese del Valdarno, pecorino stagionato

della Montagna Pistoiese e profumo di arance di stagione

Birra in abbinamento – “STONER”, dorata, 7.5%,

Birrificio “Brùton”, San Cassiano di Moriano (Lucca)

SECONDO PIATTO

Filetto di Suino Grigio del Casentino “porchettato” con purea di mele e fichi

Birra in abbinamento – “CHRISTMAS DUCK”, bruna, 8.5%,

Birrificio “L’Olmaia”, Sant’Albino (Montepulciano – Siena)

DESSERT

“Sfratto” dei Goym (dolce della tradizione ebraica della zona di Pitigliano e Sorano)

con mattoncini di cioccolato artigianale alle spezie

Birra in abbinamento - "DIECI", scura, 10%

Birrificio “Brùton”, San Cassiano di Moriano (Lucca)

Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food

Caffè artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50

Caffè artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain  Euro 4

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

Venerdì 16 novembre Ore 21, serata di degustazione con antipasteria abbinata, Pizzeria L’Angolo, via Vittorio Veneto 49, Cenaia
Dalla Germania, le birre artigianali “Müller”: un gusto liquido di orzo, grano, luppolo e... fuoco

“La Bianca” - Weissbier, 4.8%, chiara, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata ai Crostini della Sirenetta:
Velo di burro, gamberetti, pepe nero
Seppioline, ceci, semi di coriandolo
Polpa di granchio e peperoni dolci

“Pale Ale” - 5%, ambrata, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata ai Pasticci dell’ortolano:
Mousse rustica di Stracchino e straccetti di verdure dell‘orto
Insalata di farro al radicchio e salsiccia dolce,
Ricotta ghiotta (gocce d‘olio d’oliva, pepe nero, melanzana)   -

“Orange” -  Witbier  con arance di Sicilia, 6%, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata a Distinti Salumi, “barchette” di pane integrale con:
Fiocco di finocchiona e ricciolo di burro
Fagottino di bresaola con cuore di Gorgonzola
Pecorino fresco fuso e soppressa

“Shila” -  Smoked beer torbata, 6.5%, ambrata, Weißbräu Müller, Pieve di Soligo (Treviso)
abbinata a Sfiziosità “fumée”, tartine con:
Salmone affumicato e burro
Speck e scamorza fusa
Prosciutto di Praga, robiola e mandorle

Quota di partecipazione 20 euro
Info e prenotazioni: 050-644050, 345-8493152